あすかルビーの苺ジャム

苺の季節も終盤に差し掛かり、産直市場にジャム用の苺が並ぶようになりました。鮮やかな色、ほどよい酸味のあすかルビーを買い、１キロほどの苺を全てジャムに加工しました。

今朝は生食パンにバターと一緒にのせて食べてみました。想像通りの苺の香りです。酸味と甘味のバランスがほどよい感じでした。