一保堂の新茶

新茶の季節です。今週は行きつけの百貨店に京都の一保堂茶舗さんが出張販売に来てくれています。

パッケージに書いてある抽出時間の４０秒よりも、本店スタッフのお勧めに従い、１０秒長くして、香りと旨味を引き出しました。

どこまでも爽やかで力強い、新茶の旨味を楽しみました。お菓子は大和郡山の菊屋さんの「薫風」と「早苗」です。フレッシュグリーンで揃えました。

２煎目をいただくために急須の蓋を開けたら、眩しいほど青い茶葉に目を奪われました。