レモンクッキー

なかしましほさんのレシピでレモンクッキーを焼きました。溶かしバターを使って、手軽に作れます。摺りおろした国産レモンの皮とアーモンド粉をたっぷりと混ぜ込みました。伸ばした生地の厚みをきちんと測って４mmにしておくことがポイントだそうです。