甘酒と小豆のアイスクリーム

お世話になっている器屋さんに教えていただいたアイスクリームを作りました。酒屋さんの米麹で作られたノンアルの甘酒と牛乳、生クリームを使います。甘酒は今西酒造の「三輪の甘酒」、三輪山の伏流水で作られています。凍らせる途中、小豆を混ぜ込みました。米麹の甘みと香りをゆっくりと楽しめるアイスクリームだと思います。アイスクリームに添えるクッキーには、子どもの好物の和三盆糖クッキーを焼きました。