ｔｏｈｅのスコーン

長野県信濃町、tohe（トーエ）のスコーンです。天然酵母を用いて作られているそうです。美しい形に惹かれ、アーモンドとオレンジピール、プレーンの２種を買ってみました。

スコーンというよりも、ショートブレッドに近い食感です。ひとつひとつ丁寧に作られていることが伝わってきます。